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    糖炒栗子是否真的有甜味

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    糖炒栗子是否真的有甜味

    發布日期:2021-04-16 作者: 點擊:

    街邊大鍋里持續翻滾的糖炒栗子,糖炒栗子加盟店想問是否有用它的香味和美貌吸引住你。

    糖炒栗子加盟

    實際上,板栗的外殼是十分硬的,拿兩顆生栗子用牙咬一下,保禁止一會就需要去看牙科醫生了。

    那么硬的殼,翻炒時添加的糖,壓根就不太可能滲透進來。大家吃栗子的情況下,也僅僅吃到它的原汁原味,一點糖的成分也沒有。

    既然那樣,為什么也要大費周章加這道程序呢?

    炒栗子vs糖炒栗子,哪一個更會使你駐足不前

    人天生就對“糖”這一類物品沒什么抵抗,誰讓甜味是一種較難抗拒的感覺。

    奶茶要加糖,雪糕要加糖,就連西紅柿炒蛋,也從咸味的被變成了甜味。

    無糖就不開心,有糖才幸??鞓?。

    那么,在炒栗子的情況下,前邊再加上一個“糖”字,會搶先一步在你的人的大腦中留有一個印像:我確實特甜哦。

    實際上板栗吃起來,大量的是那類軟糯的感覺,來自于糖的甜味基本上沒有??墒撬K究是用糖來炒的呀,大家便會從心里里覺得,嗯,這一板栗真甜。

    板栗加糖炒,才會變為引誘你的小甜心

    說到“炒”這個詞,是我們中國人特有的一種烹飪方式,這類烹飪方式廣為流傳數千年之久,都免不了一種重要、也是基本的物品,那便是令人愛恨交加的“油”。

    可是炒栗子偏要討厭走尋常路,炒它的并不是油,只是一鍋沙子。

    火爐上架鍋取火,再放進半鍋沙子,等沙子的溫度足夠燙熟腳丫的情況下,把一顆顆清洗的板栗投入進來,不斷翻涌。

    自然,也要添加“糖炒栗子”的糖。

    板栗長在樹上時,像核桃仁一樣有內外2個殼。大家平常所看到的,是內殼??墒且詢葰ひ酝?,也有一層爬滿小刺的外殼。

    生產加工以前,職工們都要把外殼剝掉(非常容易刺傷手)。除掉外殼以后,孤獨的內殼上還會黏著許多毛茸茸的物品,難以清除。

    尤其是在添加沙子翻炒時,沙子中帶有的雜質,非常容易進到這種小毛毛里,從而展現出去的作品,一點也不好看。

    這個時候,糖的作用便會被充分發揮得酣暢淋漓。

    原因是糖沙在高溫下能慢慢溶化,越來越十分濃稠,我們可以稱作糖槳。

    糖槳能夠黏附板栗上的毛絨和雜質,另外讓外殼顏色更為明亮,遇熱也會更為勻稱,而且還能造成一股十分誘人的焦香味。

    加糖,翻炒,那樣的流程要持續反復很數次,既耗時間又費力,直到誘人的板栗味飄出去。

    知道它的制做不容易,才明白為什么幾十塊錢只有買那么一點點。

    寒風刺骨的冬季,穿得像一只熊一樣外出,搓著兩手呵著氣,不斷地跺著腳,盼望著熱烘烘的炒栗子,肯定是無法遺忘的美味可口記憶力。

    如今用設備炒制的商家慢慢變多,板栗味兒與以前也相差無異,人也無需承受寒冷,但便是少了一份兒時的回味無窮。


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