糖炒栗子加盟商告訴你板栗做法小竅門

糖炒板栗是傳統式的休閑零食，也是老少咸宜的特色美食，糖炒栗子加盟也是一個小投資，快速賺錢的致富好項目，那麼糖炒板栗如何制作呢？下邊就來介紹一下。

糖炒板栗的制造步驟分成：挑選，清理，預炒，放糖，出鍋五大流程。

一，挑選

挑選分成栗子的選用和小石子的挑選，這一步是炮制歷程中的關鍵步驟，立即危害糖炒板栗的外觀設計和質量。

栗子挑選時要挑選外觀設計擺正，尺寸勻稱，子實圓潤，無病害的高品質栗子，必須特別注意的是栗子尺寸一定要勻稱一致，不然危害糖炒時遇熱和熟成的進展，從而影響到制成品的外觀設計和口味。

小石子要挑選冷水沙，小石子直徑以2-4公分為宜，過大于小都是會為炮制工作中造成危害。

二，清理

將挑選好的栗子及小石子清理整潔，晾曬備用。必須特別注意的是下鍋前要把清理好的栗子晾曬半日為宜，除去太多水份有利于炮制。

三，預炒

糖炒栗子加盟提醒預炒是將小石子和栗子開展基本加溫，待栗子勻稱遇熱后再進一步生產加工。

方式：將解決好的小石子倒進鍋內，火使小石子提溫，至手握著覺得逐漸發熱，這時溫度大概在50℃上下，隨后將晾曬的栗子倒進鍋內，栗子和小石子的劑量占比按1：2為宜。栗子下鍋后要持續滾動，便于加熱勻稱，防止部分發生生果或燒焦狀況。

四，放糖

放糖便是在預炒的栗子中添加糖稀。預炒大概十分鐘，待栗子七八完善后，添加糖稀，糖稀要分2到3次添加。糖稀與栗子的劑量比率為1：60.

五，出鍋

直到栗子表層生成一層全透明的糖膜，焦脆四溢，這時候栗子肉與表皮分離出來，并慢慢變松，那樣便可以出鍋了，出鍋將栗子與小石子分離出來后，小石子可倒回鍋內多次重復使用。

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