炒米

炒飯在蒙古語中被稱為“胡日阿巴達”，意思是蒙古飯。它是由黍稷經過蒸、炸、磨等工藝制成的。炒板栗加盟店認為它芳香爽口，是一種風味獨特的傳統食品。

糜子蛋白含水量12%上下，可達到14%左右；木薯淀粉含水量70%上下，在其中糯性種類為67.6%，粳性種類為72.5%。糯性種類中直鏈淀粉含水量很低，高品質糯性種類沒有直鏈淀粉。

粳稻品種直鏈淀粉含量一般為總淀粉的4.5%∶12.7%，平均為7.5%。脂肪含量為3.6%，此外，還含有多種維生素，如β-胡蘿卜素、維生素e、維生素B6、B1、B2等。和豐富的礦物質，如鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅等。